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食品添加劑原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定汞的含量

 更新時(shí)間:2017-06-01 點(diǎn)擊量:1810
  食品添加劑原子吸收分光光度計(jì)在食品檢測(cè)中有著非常重要的用途,我們今天以其對(duì)食品添加劑-“汞”的檢測(cè)來(lái)具體介紹下是如何進(jìn)行檢測(cè)工作的:
  食品添加劑氫氧化鈉,廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。衡量其質(zhì)量性能的一個(gè)重要指標(biāo)是汞含量,其測(cè)定目前均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的分析方法—原子吸收分光光度法進(jìn)行。所用到的儀器就是食品添加劑原子吸收分光光度計(jì)。
  相關(guān)分析原理:
  試樣中的汞,經(jīng)氧化劑將其氧化為二價(jià)汞離子,過(guò)量的氧化劑用鹽酸羥胺還原,二價(jià)汞離子由氯化亞錫還原成汞,在空氣或氮?dú)庾鬏d體下攜帶汞蒸氣通過(guò)測(cè)量池。用食品添加劑原子吸收分光光度計(jì)或紫外吸收測(cè)汞儀,在一定的波長(zhǎng)處測(cè)定其吸光度。
  測(cè)定步驟:
  稱(chēng)取試樣2g(稱(chēng)準(zhǔn)至0.01g),移至盛有20mL水的50 mL燒杯中,加入4 mL490g/L硫酸,0.5mL4Og/L高錳酸鉀溶液,蓋上表面皿,加熱煮沸數(shù)秒鐘,冷卻至室溫。逐滴加入1 OOg/L鹽酸羥胺溶液,使紫紅色褪盡。連接整套測(cè)汞裝置,將食品添加劑原子吸收分光光度計(jì)調(diào)整至*工作狀態(tài)。將溶液全部移入洗氣瓶中,用水準(zhǔn)確稀釋至50mL標(biāo)線處,加入2mL 1OOg/L氯化亞錫液,迅速蓋上瓶塞,測(cè)出吸收值。由測(cè)得的吸收值減去空白試驗(yàn)的吸收值,求得吸收值差,根據(jù)汞標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得對(duì)應(yīng)的汞質(zhì)量,計(jì)算出樣品中汞的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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